コーレーグースで有名な島とうがらしは、辛さと風味の良さが特長で沖縄料理にはかかせない調味料です。チャンプルーなど沖縄料理の隠し味としても使われています。島胡椒ピィパーズは八重山で昔から食べられてきた伝統のある食材で、香りも良く甘みがあるのが特長です。沖縄の暖かい気候で育てられた県産のハーブは年中収穫でき、いつでも旬の味わいが楽しめます。太陽いっぱい浴びた県産ハーブは風味・味わいが違います。

沖縄の島野菜はゴーヤーに代表されるように香りや味が強く、色合いも濃い野菜が多く、ビタミン類やミネラル類といった栄養価も高いのが特長です。

本土の野菜と比べて海のミネラル分が多いとも言われています。

シークヮーサーの名産地として有名な大宜味産。

品のある酸味と香り高さが特長です。

ビタミンCをはじめ栄養成分を多く含んでいます。